Все готовы к Пасхе? В директ сыпятся вопросы: Куличи и пасху есть будем?😁 Конечно будем! Полезные и безумно вкусные❤
🧁Пасха "Крем-брюле"
Топленый творог 350 гр (если нет, можно сделать из ряженки)
Греческий йогурт (очень густой, как хорошая сметана) - 100 гр
Курага - 150 г
Для глазури:
Нат. горький шоколад - 50 г
Кокосовое молоко - 1 ст. л.
Кэроб (какао) - 1 ч. л.
Приготовление:
Курагу замочить в кипятке, 1/2 часть от нее измельчить в пюре, вторую мелко порезать.
Взбить пюре с творогом и греческим йогуртом, добавить порезанную курагу, перемешать.
Переложить, в застеленную марлей, форму для Пасхи поставить под груз на ночь. С утра извлечь из формы пасху, залить глазурью и посыпать орешками.
Для глазури соединить шоколад с кэробом и горячим молоком - перемешать до гладкого состояния.
🎂Пасхальный кулич
Ингредиенты:
Творог 5% в пачке - 360 г
Яйца - 2 шт.
Кокосовое масло - 2 ст. л.
Овсяная мука - 150 г.
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Ванилин - 1 г
Стевия - по вкусу
Сухофрукты/фрукты по вкусу
Для глазури:
Яичный белок + стевия + пару капель лимонного сока. Все взбить до стойких пиков.
Приготовление:
Сухофрукты залить кипятком на 20 минут, промыть, просушить.
Взбить яйца со стевией до образования пышной пены. Творог пробить блендером вместе с кокосовым маслом. Соединить с яичной смесью, взбить.
Муку смешать с разрыхлителем и ванилином. Просеять в творожную смесь, смешать до однородности. Добавить сухофрукты, тщательно перемешать.
Выложить тесто в форму для кулича, на 2/3 заполнив ее. Выпекать в разогретой до 180гр духовке, в течении 40 минут. Полностью остудить.
Нанести глазурь и украсить!
Рецепты очень простые, легкие и быстрые. Уверяю вас, такую пасху вы точно не пробовали. Она совершенно не похожа на творог😍 скорее растаявшее мороженное🤤
Если не нашли творог топленый, сделайте из ряженки самостоятельно. Ниже даю рецепт, как его сделать🤗
🍶Для приготовления топленого творога необходимо 2 литра ряженки, вылить в 4-литровую кастрюлю, поставить на слабый огонь, накрыть крышкой. Периодически помешивая деревянной ложкой, дождаться пока ряженка начнет расслаиваться на сыворотку и молочные хлопья. Не доводить до кипения, как только заметите белую пенку от сыворотки, снять с огня и оставить под крышкой на 10-15 минут.
Подготовить для творога форму: сито/дуршлаг, застелить марлей в 4 слоя. Вылить все содержимое кастрюли, дать стечь. Завернуть плотно и отжать оставшуюся жидкость, после чего отвесить на 8-10 часов. Еще раз хорошенько отжать остатки. Творог готов. Из этого количества, выходит около 400 грамм. Топленый творог для пасхи должен быть плотный, без жидкости.
